কৃষি মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিব কমলারঞ্জন দাস বলেছেন, আমরা সবাই জানি, চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহীর আম অত্যান্ত সুমিষ্ট। জেনেটিক কারনই হলো এর প্রধান উপাদান। দ্বিতীয়ত, সূর্যের আলো সরাসরি আমে আসার পর আমে সুক্রোজ নামের একটি উপাদান তৈরি হয়। আমরা যে চিনি খায়, তাকেই সুক্রোজ বলে। যার কারনে আম অত্যন্ত সুমিষ্ট হয়৷ আবার আম পাঁকার সময় যদি কয়েকদিন টানা বৃষ্টি হয় বা আকাশ মেঘলা থাকে, তাহলে আমে মিষ্টতার পরিবর্তে টক ভাব থেকে যায়৷

চাঁপাইনবাবগঞ্জে রপ্তানিযোগ্য নিরাপদ আমের উৎপাদন বৃদ্ধিতে করনীয় ও সম্ভাবনা শীর্ষক কর্মশালায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন। শনিবার সকালে গোমস্তাপুর উপজেলার হোগলা উচ্চ বিদ্যালয়ের সম্মেলন কক্ষে এই কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। কর্মশালার প্রশিক্ষক ছিলেন, চাঁপাইনবাবগঞ্জ আঞ্চলিক উদ্যানতত্ব গবেষণা গবেষণা কেন্দ্রের সাবেক প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও ফল গবেষক ড. জমির উদ্দিন।

কর্মশালায় অতিরিক্ত সচিব আরও বলেন, আমের বাজার বিবর্তন নিয়ে আমাদের ভাবতে হবে। দেশ স্বাধীনতার আগে থেকেই আমরা দেখি চাঁপাইনবাবগঞ্জে আমের চাষাবাদ হয়। কিন্তু আগে তেমন কোন পরিচর্যা হতো না। বিভিন্ন প্রজাতির আম থাকলেও বানিজ্যিকিকরনের কোন কার্যক্রম ছিল না। কিন্তু যুগের বিবর্তনে ও ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ায় বাজার সম্প্রসারণ হয়েছে। আগে অনেক গুটিজাতের আম দেখা গেছে, যা এখন দেখতে পাওয়া যাচ্ছে না। এরপর চিন্তা ভাবনা আসল, ভালো জাতের সম্প্রসারণের। ব্যাপকহারে লাগানো হলো ভালো ভালো জাতের আমের। এতে এক বছর আম দেয় আরেক বছর গ্যাপ দেয়। এমন হতে হতে বাজারের ভোক্তা চাহিদা ও চাষীদের লাভের বিষয়টি বিবেচনায় বৈজ্ঞানিক চিন্তাভাবনার শুরু হলো।

বাণিজ্য প্রতিদিনের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি ফলো করুন

কমলারঞ্জন দাস বলেন, একটি গাছ থেকে প্রতিবছর আম উৎপাদন করতে হবে, বর্তমানে এমন অর্থনৈতিক চিন্তার বিকাশ হয়েছে। পাটের মতো আমকেও অর্থনৈতিক ফসল হিসেবে গণ্য করতে দেশের চাহিদা পূরণ করে বিদেশে রপ্তানির সম্ভাবনা কাজে লাগিয়ে কাজ শুরু করা হয়েছে৷ এলক্ষ্যে বিশ্বের বিভিন্ন দেশ থেকে আমের উচ্চ ফলনশীল জাত এদেশে আমদানি করা হয়েছে। এরপরে বর্তমানে সারাবছর কিভাবে নিরাপদ আম পাওয়া যায়, তার চর্চা চলছে।

তিনি আরও বলেন, সরকার কৃষকদের উন্নয়নে কাজ করছে। ব্যাপক পরিকল্পনা করা হয়েছে আমকে অর্থনৈতিক ফল হিসেবে বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রপ্তানি করতে। কিন্তু এতে সবকিছুর আগে এগিয়ে আসতে হবে আমচাষীদের। বৈজ্ঞানিক উপায়ে নিরাপদ আম উৎপাদনে মনযোগ দিতে হবে। এছাড়াও জিআই স্বীকৃতিকে কাজে লাগিয়ে এর অনন্য সুযোগের সঠিক ব্যবহার করে বিদেশে আম রফতানি করতে হবে।

বানিজ্য মন্ত্রণালয়ের এগ্রো প্রোডাক্টস বিজনেস প্রমোশন কাউন্সিল (এপিবিপিসি) ও বাংলাদেশ ম্যাংগো প্রডিউসার মার্চেন্টস এ্যাসোসিয়েশন এই কর্মশালার আয়োজন করে। কর্মশালায় ৫০ জন আমচাষী, উদ্যোক্তা ও ব্যবসায়ী অংংশগ্রহণ করেন। এতে সভাপতিত্ব করেন, বাংলাদেশ ম্যাংগো প্রডিউসার মার্চেন্টস এ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক মো. এম কোরাইশী মিলু।

কর্মশালায় বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, চাঁপাইনবাবগঞ্জ চেম্বার অব কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির সাবেক সহ-সভাপতি মো. মনোয়ারুল ইসলাম ডালিম, বাংলাদেশ ম্যাংগো প্রডিউসার মার্চেন্টস এ্যাসোসিয়েশনের সাবেক মো. শুকুরউদ্দিন।