Top
সর্বশেষ
সরকারের মূল অর্থনৈতিক সংস্কারের অংশ হতে প্রস্তুত বিশ্বব্যাংক সংস্কার কমিশনগুলোর কাজ শুরু অক্টোবরে, রিপোর্ট ডিসেম্বরে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার অধ্যাদেশের খসড়ার চূড়ান্ত অনুমোদন বাংলাদেশ ব্যাংকের পর্ষদের পরিচালক হলেন ফাহমিদা খাতুন রাষ্ট্রায়ত্ত ৬ ব্যাংকের এমডির নিয়োগ বাতিল ইসলামী ব্যাংকের বোর্ড সভা অনুষ্ঠিত অশ্বিন-জাদেজার বীরত্বে চালকের আসনে ভার‍ত ঢাবিতে পিটিয়ে হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ তিন শিক্ষার্থী গ্রেপ্তার দায়িত্ব গ্রহণে অপারগতা প্রকাশ করায় ডিএসইতে ফের ২ স্বতন্ত্র পরিচালক নিয়োগ অভাবনীয় সব সুবিধা নিয়ে ভিসা ইনফিনিট ক্রেডিট কার্ড আনল সিটি ব্যাংক

ইফতারে মিষ্টিমুখ করুন খেজুরের হালুয়ায়

১৮ এপ্রিল, ২০২২ ৫:০৩ অপরাহ্ণ
ইফতারে মিষ্টিমুখ করুন খেজুরের হালুয়ায়

ইফতারে খেজুর না রাখলে কি চলে! এটি সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত। সারাদিন না খেয়ে রোজা রাখার পর শরীরে দ্রুত অ্যানার্জি ফিরে পেতে ইফতারে খেজুর রাখার বিকল্প নেই।

অনেকেই খেজুর সরাসরি চিবিয়ে খেতে পছন্দ করেন না। তারা চাইলে খেজুর দিয়ে বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরি করে খেতে পারেন। তেমনই এক সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট হলো খেজুরের হালুয়া।

একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। জেনে নিন খেজুরের হালুয়া তৈরির রেসিপি-

উপকরণ

১. খেজুর ২ কাপ
২. ঘি আধা কাপ
৩. এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
৪. কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট ২ টেবিল চামচ ও
৫. কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম কুচি।

ইফতারে মিষ্টিমুখ করুন খেজুরের হালুয়ায়

পদ্ধতি

প্রথমে এক কাপ গরম পানিতে খেজুর ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এরপপর ভালো করে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে দিন। তারপর ১/৪ কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে হবে। এসময় চুলার জ্বাল মাঝারি আঁচে রাখুন। এরপর আরও ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে হবে।

এরপর পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট গুলে মিশিয়ে দিন খেজুরের মিশ্রণে। এ সময় বারবার নাড়তে হবে। আরেকটি চুলায় ২ টেবিল চামচ ঘিতে বাদাম কুচি ভেজে নিন।

খেজুরের মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে ভাজা বাদাম মিশিয়ে দিন। এরপর নামানোর আগে এলাচ গুঁড়া দিয়ে সামান্য নেড়ে নিন।

একটি সমান ট্রেতে হালুয়া ঢেলে দিন। উপরের অংশ সমান করে দিন। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন। চাইলে ফ্রিজেও রাখতে পারেন১০-২০ মিনিট। তারপর পিস করে কেটে ইফতারে পরিবেশন করুন খেজুরের হালুয়া।

শেয়ার