এক মাস পর শুরু হবে পবিত্র রমজান। রমজানের চাহিদাকে পুঁজি করে এখন থেকে অস্থির হয়ে উঠেছে মসলার বাজার। কিছু কিছু মসলার দাম বেড়েছে দ্বিগুণ। আন্তর্জাতিক বাজারে দাম বাড়ায় ও আমদানি কমায় মসলার দাম বেড়েছে বলে জানিয়েছেন সংশ্লিষ্টরা।

সংশ্লিষ্টরা বলছেন, ডলারের সংকট ও অতিরিক্ত মূল্য মসলার দাম বাড়ার ক্ষেত্রে বেশি প্রভাব ফেলছে। দামের কারণে কমেছে মসলার আমদানি ও বিক্রি। আবার আমদানি মসলার দাম বাড়ায় এর প্রভাব পড়েছে দেশে উৎপাদিন অন্য মসলার ওপর। অন্য পণ্যের দামও বাজারে বেশি থাকায় অনেকে মসলা কেনাও কমিয়ে দিয়েছেন। পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে ডিউটি কমানোর ওপর গুরুত্বারোপ করেছেন আমদানিকারকরা।

চট্টগ্রামের বৃহত্তর পাইকারি ভোগ্যপণ্যের বাজার খাতুনগঞ্জে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, কেজিতে ৩শ’ টাকা বেড়ে প্রতিকেজি জিরা ৭শ’ টাকা, মরিচের গুঁড়ার দাম কেজিতে দ্বিগুণ বেড়ে ৫শ’ টাকা হয়েছে। কেজিতে ১শ’ টাকা বেড়ে হলুদের গুঁড়া বিক্রি হচ্ছে ২৮০ টাকায়। তাছাড়া প্রতিকেজি লবঙ্গ ১২শ’ এবং জয়ত্রী ১৭শ’ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

বাণিজ্য প্রতিদিনের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি ফলো করুন

এদিকে প্রতি কেজি দেশি রসুন ১৮০ ও আমদানি করা রসুন ২২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। দেশি আদা ১৪০ টাকা ও আমদানি করা আদা ২৮০ থেকে ৩শ’ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

ব্যবসায়ীরা বলছেন, সবচেয়ে বেশি মসলা বিক্রি হয় হোটেল-রেস্টুরেন্টে। বাসা-বাড়িতে মসলার ব্যবহার হয় প্রতিদিন। এরমধ্যে জিরা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, জায়ফল ও জয়ত্রীর চাহিদা বেশি।

খাতুনগঞ্জের হামিদুল্লাহ মিয়া মার্কেট ব্যবসায়ী সমিতির সাধারণ সম্পাদক মো. ইদ্রিস আলী বলেন, দেশি জাতের আদা-রসুন আকারে ছোট। সেগুলো মানুষ কিনতে চায় না। বড় সাইজের আদা-রসুনের চাহিদা বেশি। এর প্রভাব বাজারে পড়েছে। আন্তর্জাতিক বাজারে মসলার দাম বেড়েছে। তাই আমদানি কমছে। বাজারে সরবরাহ সংকটে সব ধরনের মসলার দাম বেড়েছে। এদিকে অতিরিক্ত দামের কারণে মসলা বিক্রিও কমে গেছে।

ব্যবসায়ী কাওসার আলম বলেন, শীত মৌসুমে দেশে বিয়েসহ নানা সামাজিক অনুষ্ঠান হয়। তাছাড়া সামনেই রমজান, সে সময়ও চাহিদা বাড়ে। অর্থাৎ চাহিদার মৌসুম শুরু হলেও আমদানি স্বাভাবিক নয়। ফলে কয়েক মাস ধরেই দেশে মসলার দাম ধারাবাহিকভাবে বেড়েছে। আমদানি প্রক্রিয়া স্বাভাবিক হয়ে গেলে দাম সহনীয় হবে। এছাড়া দেশীয় রবি মৌসুমের পণ্য বাজারে প্রবেশ করতে শুরু করলেও বাজার স্থিতিশীল হতে পারে।

দেশে সবচেয়ে বেশি গরম মসলা আমদানি হয় চীন, ভারত, মিয়ানমার, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলংকা, মাদাগাসকার, গুয়েতেমালাসহ বিভিন্ন দেশ থেকে। ডলার সংকটে শীর্ষস্থানীয় মসলা আমদানিকারকরা পণ্য বুকিং দিতে পারেননি। এ কারণে চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহ না থাকায় দাম বেড়ে গেছে। সরবরাহ সংকটের পাশাপাশি ডলারের মূল্যবৃদ্ধি ও পরিবহন ব্যয় বেড়ে যাওয়াও মসলার বাজারে অস্থিতিশীলতার কারণ বলে মনে করছেন এখাতের সংশ্লিষ্টরা।