রান্নাঘর নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার শেষ নেই। কী করে রান্না সেরা হবে, কীভাবে দ্রুত রান্না করা যাবে, ভুল করলে কী উপায় কাজে লাগাবে— এমন নানা প্রশ্ন ঘুরপাক খায় মাথায়।

রান্নার ক্ষেত্রে ছোটোখাটো কিছু টিপস কাজে লাগে অনেক কাজই সহজ হয়। চলুন এমন কিছু টিপসই জেনে নেওয়া যাক-

আলু সেদ্ধ করেছেন কিন্তু খোসা ছাড়াতে কষ্ট হচ্ছে? সেদ্ধ করার সময় পানিতে একটু লবণ মিশিয়ে নিন। সহজে খোসা ছাড়াতে পারেন।পনির ভেজে রাখলে শক্ত হয়ে যায়। ভাজার পর এটি লবণ পানিতে রাখলে নরম থাকবে।

বাণিজ্য প্রতিদিনের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি ফলো করুন

মটরশুঁটি বা পালং শাক সেদ্ধ করার পরও এর সবুজ রঙ ধরে রাখতে চান। সেদ্ধ করার সময় পানিতে একটু চিনি মেশান। রঙ ঠিক থাকবে।

প্রেশার কুকারে ডাল সেদ্ধ দেওয়ার সময় কুকারে একটু তেল দিয়ে নিন। ডালের ফ্যানা উঠে কুকার নষ্ট হবে না।

তরকারিতে লবণ বেশি হয়ে গেলে একটু দুধ মেশাতে পারেন। নোনতা ভাব কমবে।

রুটি কিছুতেই নরম হচ্ছে না। আটা মাখার সময় গরম পানিতে মেখে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। রুটি নরম হবে।

মিক্সারের ব্লেডের ধার কমে গেলে একটু লবণ দিয়ে খালি মিক্সি চালিয়ে দিন, ধার ফিরে আসবে।

দুধ পড়ে চুলার চারপাশে নোংরা হয়ে গেছে? কিছুটা লবণ ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ রেখে ইষদুষ্ণ গরম পানি দিয়ে মুছে ফেলুন।