Top
সর্বশেষ
সরকারের মূল অর্থনৈতিক সংস্কারের অংশ হতে প্রস্তুত বিশ্বব্যাংক সংস্কার কমিশনগুলোর কাজ শুরু অক্টোবরে, রিপোর্ট ডিসেম্বরে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার অধ্যাদেশের খসড়ার চূড়ান্ত অনুমোদন বাংলাদেশ ব্যাংকের পর্ষদের পরিচালক হলেন ফাহমিদা খাতুন রাষ্ট্রায়ত্ত ৬ ব্যাংকের এমডির নিয়োগ বাতিল ইসলামী ব্যাংকের বোর্ড সভা অনুষ্ঠিত অশ্বিন-জাদেজার বীরত্বে চালকের আসনে ভার‍ত ঢাবিতে পিটিয়ে হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ তিন শিক্ষার্থী গ্রেপ্তার দায়িত্ব গ্রহণে অপারগতা প্রকাশ করায় ডিএসইতে ফের ২ স্বতন্ত্র পরিচালক নিয়োগ অভাবনীয় সব সুবিধা নিয়ে ভিসা ইনফিনিট ক্রেডিট কার্ড আনল সিটি ব্যাংক

আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু তৈরির সহজ রেসিপি

১৯ এপ্রিল, ২০২১ ৫:১৩ অপরাহ্ণ
আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু তৈরির সহজ রেসিপি

ইফতারে পেঁয়াজু ছাড়া কি চলে! ছোট-বড় সবাই পেঁয়াজু পছন্দ করে থাকেন। তবে সময়ের অভাবে অনেক সময়ই পেঁয়াজু তৈরি করা ঝামেলার মনে হয়ে থাকে।

বিশেষ করে ডাল বাটা অনেকের কাছেই ঝামেলার মনে হয়। তারা চাইলেই সহজ এক পদ্ধতিতে তৈরি করে নিতে পারেন আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু।

১০-১৫ মিনিটের মধ্যেই ভেজানো ডাল দিয়ে পেঁয়াজু তৈরি করে নিতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:

১. মসুর ও খেসারি ডাল ১ কাপ
২. পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৩. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. হলুদের গুঁড়ো আধা চা চামচ
৬. বেসন ২ টেবিল চামচ
৭. সচালের গুড়ো ২ টেবিল চামচ
৮. আদা ও রসুন বাটা আধা চা চামচ
৯. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
১০. তেল ভাজার জন্য

পদ্ধতি:

প্রথমে ডালগুলো ৬-৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ভালো করে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিয়ে তেল ছাড়া সব মশলাগুলো দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ভালো করে।

যদি মনে হয় উপকরণগুলো শুকনো হয়ে গেছে; তাহলে অল্প পানি দিয়ে একটি শক্ত ডো তৈরি করে নিতে হবে। আর যদি ডো তৈরি না হয়, তাহলে সামান্য বেসন মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর প্যানে তেল গরম করে নিন। এরপর ডালের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বড়ার মতো তৈরি করে ডুবো তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজুগুলোকে গাঢ় বাদামি রঙা করে ভেজে নিন। তারপর একটি কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিলে অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে।

তৈরি হয়ে গেল আস্ত ডালের মুচমুচে পেঁয়াজু। ইফতারে পরিবারসহ উপভোগ করুন মজাদার এ পেঁয়াজু।

শেয়ার