উপকরণ : নারকেল কুরানো ১টি, গাজর আধা কেজি গ্রেট করা, পেস্তা ২৫০ গ্রাম, ঘি আধা কাপ, চিনি আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি : শুরুতে কুরানো নারকেল সামান্য ঘি দিয়ে ভেজে নিন। এবার এতে ১ কাপ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। আঠালো হয়ে এলে যে পাত্রে পরিবেশন করবেন তাতে সমানভাবে বিছিয়ে নিন।

এবার গ্রেট করা গাজরগুলো ভাপ দিয়ে পানি ঝড়তে দিন। অন্যদিকে একটি কড়াই নিয়ে তাতে ২ থেকে ৩ চামচ ঘি দিয়ে ভেজে নিন। যখন দেখবেন গাজরে থাকা অবশিষ্ট পানি শুকিয়ে আসছে এ পর্যায়ে বাকি চিনি দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন। গাজরের মিশ্রণটি আঠালো হয়ে আসলে নারকেলের লেয়ারের ওপর সমানভাবে বিছিয়ে দিন।

বাণিজ্য প্রতিদিনের সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি ফলো করুন

সবশেষে বাকি ঘি নিয়ে তাতে পেস্তা বাদামগুলো হালকা ভেজে নিন। তারপর ১ কাপ চিনির ঘন সিরা তৈরি করে ভাজা বাদামগুলো কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নিন। এবার গাজরের লেয়ারের ওপর পেস্তাগুলো ছড়িয়ে দিন।

ঠাণ্ডা হলে বরফির মতো কেটে পরিবেশন করুন।