Top
সর্বশেষ
সরকারের মূল অর্থনৈতিক সংস্কারের অংশ হতে প্রস্তুত বিশ্বব্যাংক সংস্কার কমিশনগুলোর কাজ শুরু অক্টোবরে, রিপোর্ট ডিসেম্বরে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার অধ্যাদেশের খসড়ার চূড়ান্ত অনুমোদন বাংলাদেশ ব্যাংকের পর্ষদের পরিচালক হলেন ফাহমিদা খাতুন রাষ্ট্রায়ত্ত ৬ ব্যাংকের এমডির নিয়োগ বাতিল ইসলামী ব্যাংকের বোর্ড সভা অনুষ্ঠিত অশ্বিন-জাদেজার বীরত্বে চালকের আসনে ভার‍ত ঢাবিতে পিটিয়ে হত্যা: ছাত্রলীগ নেতাসহ তিন শিক্ষার্থী গ্রেপ্তার দায়িত্ব গ্রহণে অপারগতা প্রকাশ করায় ডিএসইতে ফের ২ স্বতন্ত্র পরিচালক নিয়োগ অভাবনীয় সব সুবিধা নিয়ে ভিসা ইনফিনিট ক্রেডিট কার্ড আনল সিটি ব্যাংক

মজাদার ‘বিফ স্টু’ তৈরি করুন খুব সহজেই

২৭ মে, ২০২১ ৬:০৪ অপরাহ্ণ
মজাদার ‘বিফ স্টু’ তৈরি করুন খুব সহজেই

গরুর মাংস দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা যায়। তেমনই এক পদ হলো বিফ স্টু। এটি খেতে খুবই মজাদার। অনেকেই চিকেন স্টু খেয়েছেন নিশ্চয়ই! তবে বিফ স্টু খেয়েছেন কি?

স্বাদে অনন্য ও ঝটপট তৈরি করা যায় এই পদ। ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন বিফ স্টু। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ

১. গরুর মাংস ১ কেজি
২. পেঁয়াজ টুকরা ২ কাপ
৩. আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
৪. রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ
৫. শুকনা মরিচ ৬-৭টি
৬. আস্ত গরম মসলা ৫টি
৭. এলাচ ও দারুচিনি ২টি করে
৮. তেজপাতা ২টি
৯. লবণ পরিমাণমতো
১০. তেল আধা কাপ

পদ্ধতি

প্রথমে গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তেজপাতা ও গরম মসলার ফোড়ন দিন।

এরপর একে একে সব টুকরো মসলা, মরিচ, লবণ দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে তাতে মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার এতে পানি মিশিয়ে দিন।

এ সময় ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢেকে রান্না করুন ৪০ মিনিট। মাঝে মাঝে ঢাকনা সরিয়ে নেড়ে দিতে হবে। চুলার আঁচ মাঝারিতে রাখবেন। নিচে লেগে যাচ্ছে কি-না তা দেখতে হবে।

মাংসের ঝোল শুকিয়ে মাখো মাখো হলে এবং তেল উপরে উঠে এলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিফ স্টু।

ভাত, খিচুরি, পোলাও, রুটি, পরোটা সব কিছুর সঙ্গেই দারুন মানিয়ে যায় বিফ স্টু। একবার খেলে মুখে থাকবে গরুর মাংসের বিশেষ এই পদটি।

শেয়ার