ঝাল সুজি তৈরির রেসিপি

আমরা সুজি দিয়ে তৈরি মিষ্টি খাবার খেয়েই অভ্যস্ত। কিন্তু কেবল মিষ্টি খাবারই নয়, সুজি দিয়ে তৈরি করা যায় ঝাল খাবারও। এটি সকালের নাস্তার জন্য হতে পারে একটি সুস্বাদু খাবার। বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণে খুব কম সময়েই তৈরি করতে পারবেন ঝাল সুজি। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

সুজি- ২৫০ গ্রাম

গাজর কুচি- ১/২ কাপ

মটরশুঁটি- ১/২ কাপ

বাদাম ভাজা- পরিমাণমতো

লবণ- পরিমাণমতো

হলুদের গুঁড়া- আধা চামচ

মরিচ কুচি- স্বাদমতো

আস্ত জিরা- আধা চা চামচ

তেজপাতা- ১টি

তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

সুজি শুকনো কড়াইতে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর তেল দিয়ে আস্ত জিরা ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। এবার গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর দিন লবণ, হলুদ ও কাঁচা মরিচ। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে সুজি দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর অল্প অল্প পানি দিতে হবে আর নাড়তে হবে। সুজি সেদ্ধ হয়ে এলে বাদাম ভাজা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।